ANEKA RESEP SEDAP DAGING BEBEK


1.Gulai Bebek

bahan : 
1 ekor bebek
1 1/2 gelas minyak

bumbu:
1 ons bawang merah
10 siung bawang putih
1/2 kg lombok hijau
4 biji kemiri
2 ruas biji jahe
3 ruas biji kunyit
1 helai daun kunyit
1 batang sereh
garam secukupnya

cara membuat :

1. Bebek di bersihkan , dibakar hingga kuning dan keluar minyaknya, cuci dengan sabun, di potong potong.
2. Lombok hijau digiling bersama kunyit dan garam.
3. Sebagian bawang merah diiris halus , selebihnya digiling halus bersama bumbu lain kecuali daun kunyit dan sereh
4. bawang merah yang diiris halus digoreng sampai kuning ,kemudian masukan lombok hijau giling dan bumbu lainnya

2.Bebek Asap

bahan:
1 ekor bebek

bumbu:
225 gram garam dapur
5 gram sendawan
1 biji pala
75 gram gula merah
1 1/2 liter air
4 lembar daun salam

cara pembuatan :

1. bebek yang sudah dipesiapkan dibelah bagian dada seperti untuk pinggang.
2. garam,gula merah dan sendawan dilarutkan dengan air dan diaduk bersama bebek sampai merata , kemudian rebus selama 5 menit.
3. didinginkan dalam lemari es selama 4 hari setiap hari dibalik supaya rasanya merata.
4. angkat dan cuci sampai bersih.
5. rendam dalam air selama 20 menit
6. cuci kembali dan tiriskan 1/2 jam supaya menetes dan kering .
7. pala dan daun salam dihaluskan kemudian dilumurkan pada bebek.
8. bebek di asap dalam lemari asap selama 12 jam dengan suhu 60 derajat-70 derajat

3,Bebek panggang bumbu rujak

bahan :

1 ekor bebek

1/2 cangkir minyak kelapa

1 1/2 butir kelapa

bumbu:

10 biji bawang merah

10 biji lombok merah

2 sendok makan gula merah

2 iris laos

5 mata asam

5 siung bawang ptih

10 biji kemiri

2 batang serah

1 sendok terasi

garam secukupnya

cara membuat:

1. bebek yang sudah dipersiapkan, tidak dipotong hanya dibelah bagian dadanya saja.
2. kelapa dikupas dan diparut  kemudian diaduk dengan air sehingga menjadi santan 1 liter
3. bumbu bumbu dihaluskan kecuali sereh  dan laos ditumis
4. santan dimasukan dalam tumisan
5. bebek dimasukan dan dirubus sampai kering    
6. bebek diangkat, dijepit,dilumuri dengan sisa-sisa bumbu yang masih ada diwajan,kemudian dipanggang hingga kuning kemeah-merahan.                                                                                                                                                                                                                                   

nasi goreng merupakan makanan paling populer hampir diseluruh indonesia ,makanan sederhana namun kaya rasa setiap orang pasti pernah mencoba membuat masakan satu ini ,banyak resep yang bisa digunakan , disetiap rumah pasti memiliki resepnya masing masing dan melakukan inovasi inovasi dalam pembuatan masakan ini
disini saya akan memberikan resep saya sendiri dalam membuat nasi goreng .

nasi goreng neng sisca

Bahan :

2 butir telur
3 siung bawang merah , cingcang
2 siung bawang putih , cingcang 
1 sachet kecap manis
1 sachet penyedap rasa
garam secukupnya
3sdm minyak goreng
nasi putih 

bahan lainnya:
250 gram kol iris
1/4 ons cabe rawit potong kecil
1 lenjer pete(peuteuy)potong dua bagian

cara membuat :

pertama masukan minyak pada wajan kemudian tumis bawang merah,bawang putih sampai harum , masukan 2 butir telur kocok di wajan tambahkan garam secukupnya,aduk aduk kemudian masukan nasi dan bahan lainnya aduk rata ,tambahkan penyedap rasa ,terakhir masukan kecap manis di tengah wajan tunggu hingga kecap mendidih kemudian aduk rata nasi goreng dan selesai.

selamat mencoba .

tips: biarkan kecap manis mendidih dulu agar kecap bisa meresap dan membuat tampilan nasi lebih menarik dan tercampur rata.